Protéines
3,6g de protéines
dans le blanc d'un œuf moyen (33 g)
10,9 g de protéines et 52 kcal pour 100 g
21,0 g de protéines pour 100 kcal
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Blancs d'œufs : 10,9 g de protéines pour 100 g
Il y a 3,6 g de protéines dans le blanc d'un œuf moyen (33 g). 100 g de blancs d'œufs contiennent 10,9 g de protéines et 52 kcal. Les valeurs proviennent de USDA FoodData Central, et la recherche ci-dessous calcule toute autre quantité.
Blancs d'œufs : protéines par portion
Protéines dans chaque portion indiquée par la fiche USDA, et dans 100 g :
| Portion | Poids | Protéines |
|---|---|---|
| Le blanc d'un œuf moyen | 33 g | 3,6 g |
| 1 tasse de blancs d'œufs | 243 g | 26,5 g |
| 100 g de blancs d'œufs | 100 g | 10,9 g |
Protéines pour 100 kcal
Il y a 21,0 g de protéines pour 100 kcal de blancs d'œufs. Quand l’appétit est faible, ce chiffre montre la quantité de protéines qu’un aliment apporte pour l’énergie qu’il représente. Dans notre tableau de 50 aliments classés selon leurs protéines pour 100 g, cet aliment est en position 28.
Blancs d'œufs comparé à des aliments proches
Protéines pour 100 g et pour 100 kcal, d’après la fiche USDA de chaque aliment :
| Aliment | Protéines pour 100 g | Protéines pour 100 kcal |
|---|---|---|
| Blancs d'œufs | 10,9 g | 21,0 g |
| Œufs | 12,6 g | 8,8 g |
| Fromage cottage | 10,5 g | 12,9 g |
| Yaourt grec | 10,3 g | 16,9 g |
Retrouvez les 50 aliments classés selon leurs protéines dans le tableau des protéines dans les aliments. Pour la référence publiée en protéines selon votre poids, consultez le calculateur de protéines.
À propos de ces valeurs
La donnée correspond à du blanc d'œuf cru issu d'œufs frais. Le jaune, qui contient aussi des protéines, n'est pas inclus. La fiche USDA est « Egg, white, raw, fresh » (SR Legacy, FDC ID 172183). Elle indique 10,9 g de protéines et 52 kcal pour 100 g.
Les protéines d’une portion correspondent à son poids multiplié par les protéines pour 100 g, divisé par 100. Pour le blanc d'un œuf moyen : 33 × 10,9 ÷ 100 = 3,6 g. Les valeurs de cette page sont arrondies à 0,1 g.
L’étiquette d’un produit emballé peut différer de la moyenne USDA. Quand vous avez l’étiquette, ses chiffres sont ceux de ce produit.
Sources
- USDA FoodData Central : Egg, white, raw, fresh (SR Legacy, FDC ID 172183, publié le 1 avril 2019)
- USDA FoodData Central : Egg, whole, raw, fresh (SR Legacy, FDC ID 171287, publié le 1 avril 2019)
- USDA FoodData Central : Cheese, cottage, lowfat, 2% milkfat (SR Legacy, FDC ID 172182, publié le 1 avril 2019)
- USDA FoodData Central : Yogurt, Greek, plain, nonfat (Foundation, FDC ID 330137, publié le 1 avril 2019)