Protéines
26,7g de protéines
dans un demi-blanc de poulet (86 g)
31,0 g de protéines et 165 kcal pour 100 g
18,8 g de protéines pour 100 kcal
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Blanc de poulet : protéines
Il y a 26,7 g de protéines dans un demi-blanc de poulet (86 g). 100 g de blanc de poulet contiennent 31,0 g de protéines et 165 kcal. Les valeurs proviennent de USDA FoodData Central, et la recherche ci-dessous calcule toute autre quantité.
Blanc de poulet : protéines par portion
Protéines dans chaque portion indiquée par la fiche USDA, et dans 100 g :
| Portion | Poids | Protéines |
|---|---|---|
| Un demi-blanc de poulet | 86 g | 26,7 g |
| 1 tasse de blanc de poulet haché | 140 g | 43,4 g |
| 100 g de blanc de poulet | 100 g | 31,0 g |
Protéines pour 100 kcal
Il y a 18,8 g de protéines pour 100 kcal de blanc de poulet. Quand l’appétit est faible, ce chiffre montre la quantité de protéines qu’un aliment apporte pour l’énergie qu’il représente. Dans notre tableau de 50 aliments classés selon leurs protéines pour 100 g, cet aliment est en position 3.
Blanc de poulet comparé à des aliments proches
Protéines pour 100 g et pour 100 kcal, d’après la fiche USDA de chaque aliment :
| Aliment | Protéines pour 100 g | Protéines pour 100 kcal |
|---|---|---|
| Blanc de poulet | 31,0 g | 18,8 g |
| Blanc de dinde | 30,1 g | 20,5 g |
| Cuisse de poulet | 24,8 g | 13,8 g |
| Thon en conserve | 19,0 g | 21,1 g |
Retrouvez les 50 aliments classés selon leurs protéines dans le tableau des protéines dans les aliments. Pour la référence publiée en protéines selon votre poids, consultez le calculateur de protéines.
À propos de ces valeurs
La donnée correspond à du blanc rôti, sans peau ni os : les poids sont donc des poids cuits. Le blanc cru pèse plus pour la même quantité de protéines, car la cuisson fait perdre de l'eau. La fiche USDA est « Chicken, broilers or fryers, breast, meat only, cooked, roasted » (SR Legacy, FDC ID 171477). Elle indique 31,02 g de protéines et 165 kcal pour 100 g.
Les protéines d’une portion correspondent à son poids multiplié par les protéines pour 100 g, divisé par 100. Pour un demi-blanc de poulet : 86 × 31,02 ÷ 100 = 26,7 g. Les valeurs de cette page sont arrondies à 0,1 g.
L’étiquette d’un produit emballé peut différer de la moyenne USDA. Quand vous avez l’étiquette, ses chiffres sont ceux de ce produit.
Sources
- USDA FoodData Central : Chicken, broilers or fryers, breast, meat only, cooked, roasted (SR Legacy, FDC ID 171477, publié le 1 avril 2019)
- USDA FoodData Central : Turkey, whole, breast, meat only, cooked, roasted (SR Legacy, FDC ID 171496, publié le 1 avril 2019)
- USDA FoodData Central : Chicken, broilers or fryers, thigh, meat only, cooked, roasted (SR Legacy, FDC ID 172388, publié le 1 avril 2019)
- USDA FoodData Central : Fish, tuna, light, canned in water, drained solids (Foundation, FDC ID 334194, publié le 1 avril 2019)