Protéines
25,7g de protéines
dans 3 oz de steak (85 g)
30,3 g de protéines et 188 kcal pour 100 g
16,1 g de protéines pour 100 kcal
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Steak : 30,3 g de protéines pour 100 g
Il y a 25,7 g de protéines dans 3 oz de steak (85 g). 100 g de steak contiennent 30,3 g de protéines et 188 kcal. Les valeurs proviennent de USDA FoodData Central, et la recherche ci-dessous calcule toute autre quantité.
Steak : protéines par portion
Protéines dans chaque portion indiquée par la fiche USDA, et dans 100 g :
| Portion | Poids | Protéines |
|---|---|---|
| 3 oz de steak | 85 g | 25,7 g |
| 1 steak entier | 393 g | 119,0 g |
| 100 g de steak | 100 g | 30,3 g |
Protéines pour 100 kcal
Il y a 16,1 g de protéines pour 100 kcal de steak. Quand l’appétit est faible, ce chiffre montre la quantité de protéines qu’un aliment apporte pour l’énergie qu’il représente. Dans notre tableau de 50 aliments classés selon leurs protéines pour 100 g, cet aliment est en position 4.
Steak comparé à des aliments proches
Protéines pour 100 g et pour 100 kcal, d’après la fiche USDA de chaque aliment :
| Aliment | Protéines pour 100 g | Protéines pour 100 kcal |
|---|---|---|
| Steak | 30,3 g | 16,1 g |
| Bœuf haché | 25,9 g | 10,4 g |
| Longe de porc | 30,0 g | 18,5 g |
| Blanc de poulet | 31,0 g | 18,8 g |
Retrouvez les 50 aliments classés selon leurs protéines dans le tableau des protéines dans les aliments. Pour la référence publiée en protéines selon votre poids, consultez le calculateur de protéines.
À propos de ces valeurs
La donnée correspond à un steak de faux-filet (top sirloin), partie maigre uniquement, gras retiré, cuit au gril. Les autres morceaux et les steaks plus gras diffèrent. La fiche USDA est « Beef, top sirloin, steak, separable lean only, trimmed to 0" fat, choice, cooked, broiled » (SR Legacy, FDC ID 168635). Elle indique 30,29 g de protéines et 188 kcal pour 100 g.
Les protéines d’une portion correspondent à son poids multiplié par les protéines pour 100 g, divisé par 100. Pour 3 oz de steak : 85 × 30,29 ÷ 100 = 25,7 g. Les valeurs de cette page sont arrondies à 0,1 g.
L’étiquette d’un produit emballé peut différer de la moyenne USDA. Quand vous avez l’étiquette, ses chiffres sont ceux de ce produit.
Sources
- USDA FoodData Central : Beef, top sirloin, steak, separable lean only, trimmed to 0" fat, choice, cooked, broiled (SR Legacy, FDC ID 168635, publié le 1 avril 2019)
- USDA FoodData Central : Beef, ground, 85% lean meat / 15% fat, patty, cooked, broiled (SR Legacy, FDC ID 174032, publié le 1 avril 2019)
- USDA FoodData Central : Pork, fresh, loin, center loin (chops), boneless, separable lean only, cooked, pan-broiled (SR Legacy, FDC ID 168285, publié le 1 avril 2019)
- USDA FoodData Central : Chicken, broilers or fryers, breast, meat only, cooked, roasted (SR Legacy, FDC ID 171477, publié le 1 avril 2019)