Protéines
20,0g de protéines
dans 1 steak haché (77 g)
25,9 g de protéines et 250 kcal pour 100 g
10,4 g de protéines pour 100 kcal
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Bœuf haché : 25,9 g de protéines pour 100 g
Il y a 20,0 g de protéines dans 1 steak haché (77 g). 100 g de bœuf haché contiennent 25,9 g de protéines et 250 kcal. Les valeurs proviennent de USDA FoodData Central, et la recherche ci-dessous calcule toute autre quantité.
Bœuf haché : protéines par portion
Protéines dans chaque portion indiquée par la fiche USDA, et dans 100 g :
| Portion | Poids | Protéines |
|---|---|---|
| 1 steak haché | 77 g | 20,0 g |
| 3 oz de bœuf haché | 85 g | 22,0 g |
| 100 g de bœuf haché | 100 g | 25,9 g |
Protéines pour 100 kcal
Il y a 10,4 g de protéines pour 100 kcal de bœuf haché. Quand l’appétit est faible, ce chiffre montre la quantité de protéines qu’un aliment apporte pour l’énergie qu’il représente. Dans notre tableau de 50 aliments classés selon leurs protéines pour 100 g, cet aliment est en position 8.
Bœuf haché comparé à des aliments proches
Protéines pour 100 g et pour 100 kcal, d’après la fiche USDA de chaque aliment :
| Aliment | Protéines pour 100 g | Protéines pour 100 kcal |
|---|---|---|
| Bœuf haché | 25,9 g | 10,4 g |
| Steak | 30,3 g | 16,1 g |
| Cuisse de poulet | 24,8 g | 13,8 g |
| Longe de porc | 30,0 g | 18,5 g |
Retrouvez les 50 aliments classés selon leurs protéines dans le tableau des protéines dans les aliments. Pour la référence publiée en protéines selon votre poids, consultez le calculateur de protéines.
À propos de ces valeurs
La donnée correspond à un steak haché à 85 % de maigre et 15 % de matières grasses, cuit au gril. Les mélanges plus maigres et plus gras ont leurs propres données. La fiche USDA est « Beef, ground, 85% lean meat / 15% fat, patty, cooked, broiled » (SR Legacy, FDC ID 174032). Elle indique 25,93 g de protéines et 250 kcal pour 100 g.
Les protéines d’une portion correspondent à son poids multiplié par les protéines pour 100 g, divisé par 100. Pour 1 steak haché : 77 × 25,93 ÷ 100 = 20,0 g. Les valeurs de cette page sont arrondies à 0,1 g.
L’étiquette d’un produit emballé peut différer de la moyenne USDA. Quand vous avez l’étiquette, ses chiffres sont ceux de ce produit.
Sources
- USDA FoodData Central : Beef, ground, 85% lean meat / 15% fat, patty, cooked, broiled (SR Legacy, FDC ID 174032, publié le 1 avril 2019)
- USDA FoodData Central : Beef, top sirloin, steak, separable lean only, trimmed to 0" fat, choice, cooked, broiled (SR Legacy, FDC ID 168635, publié le 1 avril 2019)
- USDA FoodData Central : Chicken, broilers or fryers, thigh, meat only, cooked, roasted (SR Legacy, FDC ID 172388, publié le 1 avril 2019)
- USDA FoodData Central : Pork, fresh, loin, center loin (chops), boneless, separable lean only, cooked, pan-broiled (SR Legacy, FDC ID 168285, publié le 1 avril 2019)