Choisissez votre groupe : le calculateur affiche la quantité d'eau totale par jour que l'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) et les National Academies américaines (NASEM) publient comme adéquate pour des personnes en bonne santé comme vous, et la part qui provient habituellement des boissons. Ces chiffres sont des repères publiés pour des groupes de personnes, pas un objectif personnel. La chaleur, l'exercice et la maladie augmentent les besoins en eau.
Références publiées pour l’eau
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Sous un médicament de la classe des GLP-1
Les vomissements et la diarrhée font perdre du liquide. Les notices de Wegovy et de Zepbound mettent en garde contre l’atteinte rénale liée à la déshydratation et conseillent aux patients de prendre des précautions pour éviter la perte de liquides. Signalez à votre prescripteur des nausées, des vomissements ou une diarrhée qui ne cessent pas.
Information de prescription américaine de Wegovy (section 5,5) et de Zepbound (section 5,3).
Ce sont des références publiées pour les personnes en bonne santé de votre groupe, et non une prescription pour vous. La chaleur, l’exercice et la maladie augmentent les besoins en eau.
D'où viennent ces chiffres ?
Les deux organismes fixent un apport satisfaisant (AS, « Adequate Intake » en anglais) pour l'eau totale : eau de boisson, toutes les autres boissons et eau contenue dans les aliments. Un AS correspond à la quantité que consomment habituellement les personnes en bonne santé d'un groupe. Ce n'est pas un minimum, ni une exigence pour une personne en particulier. La NASEM précise que l'AS « ne doit pas être interprété comme une exigence spécifique » et que les personnes physiquement actives ou vivant dans des endroits chauds ont besoin de plus. Les valeurs de l'EFSA s'appliquent à des températures modérées et à une activité modérée.
Les deux organismes ont étudié des enquêtes différentes et sont arrivés à des chiffres différents :
D'où viennent ces chiffres ?
Groupe
États-Unis, eau totale (NASEM)
États-Unis, issue des boissons (NASEM)
UE, eau totale (EFSA)
UE, issue des boissons (80 % du total)
Femmes, 19 ans et plus
2,7 L
2,2 L
2,0 L
1,6 L
Hommes, 19 ans et plus
3,7 L
3,0 L
2,5 L
2,0 L
Grossesse
3,0 L
2,3 L
2,3 L
1,8 L
Allaitement
3,8 L
3,1 L
2,7 L
2,2 L
La NASEM indique elle-même la quantité issue des boissons pour chaque groupe. L'EFSA part du principe que les boissons apportent environ 80 % de l'eau totale et les aliments les 20 % restants. La colonne des boissons pour l'UE correspond donc à 80 % du total de l'EFSA. L'EFSA exprime la grossesse et l'allaitement comme une augmentation par rapport aux 2,0 L des femmes : 0,3 L de plus par jour pendant la grossesse et environ 0,7 L de plus pendant l'allaitement. Le tableau ajoute cette augmentation aux 2,0 L.
Un exemple détaillé
Cet exemple est donné à titre d'illustration. Une femme de 35 ans qui n'est pas enceinte choisit Femme et Aucune des deux. Le calculateur affiche :
Union européenne (EFSA) : 2,0 L d'eau totale par jour, dont environ 1,6 L provenant des boissons.
États-Unis (NASEM) : 2,7 L d'eau totale par jour, dont environ 2,2 L provenant des boissons.
Si elle choisit plutôt Enceinte, le chiffre de l'UE devient 2,3 L, soit 2,0 L plus 0,3 L pour la grossesse, et le chiffre américain devient 3,0 L (environ 2,3 L provenant des boissons). Le reste de l'eau vient des aliments : fruits, légumes, soupes et autres aliments très riches en eau.
Litres, onces liquides et tasses
Les chiffres américains sont souvent exprimés en onces ou en tasses. Le calculateur utilise l'once liquide américaine exacte (29,5735295625 mL) et la tasse américaine de 8 onces liquides (236,5882365 mL), telles que les définit le NIST, et arrondit à une décimale :
Litres, onces liquides et tasses
Litres
Onces liquides américaines
Tasses américaines (8 fl oz)
2,0 L
67,6 fl oz
8,5 tasses
2,2 L
74,4 fl oz
9,3 tasses
2,5 L
84,5 fl oz
10,6 tasses
2,7 L
91,3 fl oz
11,4 tasses
3,0 L
101,4 fl oz
12,7 tasses
3,7 L
125,1 fl oz
15,6 tasses
3,8 L
128,5 fl oz
16,1 tasses
Les étiquettes nutritionnelles américaines utilisent une tasse arrondie de 240 mL et une once de 30 mL, si bien qu'un chiffre calculé à partir d'une étiquette peut différer de quelques pour cent. L'once liquide britannique (impériale) est plus petite, environ 28,4 mL.
L'eau sous un médicament de la famille des GLP-1
Les nausées, les vomissements et la diarrhée font partie des effets indésirables les plus fréquents des médicaments de la famille des GLP-1, comme la semaglutide et la tirzepatide, et les vomissements comme la diarrhée font perdre du liquide. Les notices américaines de Wegovy® (section 5,5) et de Zepbound® (section 5,3) mettent en garde contre l'insuffisance rénale aiguë due à une déplétion volumique : la plupart des cas rapportés concernaient des personnes dont les effets indésirables digestifs avaient conduit à une déshydratation. Les notices conseillent aux patients de prendre des précautions pour éviter la perte de liquide et d'informer leur professionnel de santé en cas de nausées, de vomissements ou de diarrhée persistants.
Les notices ne donnent pas de quantité d'eau distincte pour les personnes sous ces médicaments. Les repères ci-dessus concernent des personnes en bonne santé. Si vous avez souvent des vomissements ou de la diarrhée, demandez à votre médecin prescripteur combien boire.
Questions fréquentes
Combien d'eau une femme doit-elle boire par jour ?
Le repère de la NASEM pour les femmes adultes est de 2,7 L d'eau totale par jour, dont environ 2,2 L proviennent habituellement des boissons. Celui de l'EFSA est de 2,0 L d'eau totale, dont environ 1,6 L provenant des boissons. Ce sont deux repères pour des femmes en bonne santé dans des conditions modérées, pas un objectif personnel.
Combien d'eau un homme doit-il boire par jour ?
Le repère de la NASEM pour les hommes adultes est de 3,7 L d'eau totale par jour, dont environ 3,0 L provenant des boissons. Celui de l'EFSA est de 2,5 L, dont environ 2,0 L provenant des boissons.
Combien d'onces font 2,7 litres ?
2,7 L font 91,3 onces liquides américaines, soit 11,4 tasses américaines de 8 fl oz. 3,7 L font 125,1 onces liquides américaines, soit 15,6 tasses.
Le café ou le thé comptent-ils ?
Oui. La NASEM comme l'EFSA comptent toutes les boissons et l'eau contenue dans les aliments dans l'eau totale. Les chiffres de la NASEM pour les boissons incluent le « total des boissons, y compris l'eau de boisson ».
Pourquoi les chiffres américains et européens sont-ils différents ?
Ils reposent sur des données et des méthodes différentes. La NASEM a fondé ses valeurs sur ce que consomment des personnes en bonne santé, d'après une enquête nationale américaine. L'EFSA a fondé les siennes sur des données européennes et ses propres hypothèses, comme la part de 80 % provenant des boissons. Aucun des deux n'est plus juste pour une personne donnée : ce sont des repères pour des groupes.
Existe-t-il une limite supérieure ?
La NASEM n'a pas fixé de limite supérieure de sécurité pour l'eau. Elle note que les reins d'un adulte en bonne santé peuvent excréter au maximum environ 0,7 à 1,0 L par heure.